Johan Leuridan Huys: pionero de la investigación gastronómica

Publicado el miércoles 23 diciembre, 2020

Desde hace 28 años, el Dr. Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres (FCCTP USMP), demuestra su compromiso con la investigación gastronómica a través de la publicación de libros que abordan esta temática desde una perspectiva histórica, cultural y social.

La FCCTP USMP inició la investigación y difusión de la gastronomía peruana en 1992 cuando su decano organizó el primer seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la mesa, y un año después se realizó el lanzamiento de su primer libro, Cultura, identidad y cocina en el Perú. Hasta la fecha, nuestra casa de estudios ha publicado 109 libros, de los cuales 36 han sido premiados por Gourmand World Cookbook Awards, institución que visibiliza el legado gastronómico de todas las culturas del mundo.

Consciente de su valioso legado, esta prestigiosa confederación mundial le otorgó al Dr. Leuridan el Premio Mejor Editor de Libros de Gastronomía del Mundo en el 2005 en Suecia, y el 2015 en la Feria Internacional del Libro de Frankfurt, Alemania: Mejor Editor de libros de Gastronomía del Mundo en 20 años.

Respecto a la obra de este insigne personaje, Edouard Cointreau, presidente y fundador de Gourmand World Cookbook Awards, asegura que “fue un pionero mundial en entender la importancia de la gastronomía como el corazón de la cultura de los pueblos. Fue muy importante para el éxito internacional de la gastronomía del Perú. Tiene el respeto y el agradecimiento del sector gastronómico y turístico mundial”. Razón no le falta.